Les couteaux XXI sont uniques au monde. Cette gamme est le nec plus ultra pour tout cuisinier qui veut un produit moderne, pratique, performant et durable
Fabriqué à Thiers en acier inoxydable, 100% forgé d'une seule pièce et avec une dureté de 56-58 HRC grâce au traitement thermique sous vide et à la cryogénie, ce produit est l'essence même de l'expertise de la coutellerie Verdier
Plus de 35 étapes de fabrication sont nécessaires pour atteindre cette qualité. 75 % du processus de fabrication sont constitués d'opérations manuelles, des gestes très précis acquis au fil des ans et qui font de chaque couteau un exemplaire unique. Le meulage « rasoir » de chaque couteau est également 100 % réalisé à la main, afin de garantir des performances de coupe optimales
Si un couteau est indispensable dans la cuisine, c'est bien le couteau de chef de 15 cm, pour trancher, hacher, couper, briser, fracasser... Un couteau de chef a mille et une utilisations dans les préparations quotidiennes. Le modèle avec protège-doigts offre une sécurité supplémentaire à ceux qui n'aiment pas avoir les doigts près de la lame
